سوپ مرغ و قارچ چگونه درست میشود؟
سوپ مرغ و قارچ یکی از غذاهای محبوب و مقوی است که به دلیل طعم لذیذ و خواص فراوانش، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های ایرانی و بین‌المللی دارد. این سوپ گرم و خوشمزه به‌خصوص در روزهای سرد سال، به عنوان یک غذای آرام‌بخش و تقویتی شناخته میشود. اگر به دنبال یک دستور پخت سوپ مرغ ساده، سریع و در عین حال خوشمزه هستید، این مطلب برای شما نوشته شده است.
در این مقاله، به شما طرز تهیه سوپ مرغ و قارچ را به زبان ساده آموزش می‌دهیم و همچنین می‌توانید انواع مختلف دستورهای سوپ را در سایت پارسی دی مشاهده کنید که مجموعه‌ای کامل و متنوع از بهترین دستورهای آشپزی ایرانی و بین‌المللی را گردآوری کرده است.
مواد لازم برای تهیه سوپ مرغ و قارچ
برای درست کردن این سوپ خوشمزه، به مواد زیر نیاز دارید:
-
مرغ (سینه یا ران) — 300 گرم
-
قارچ تازه — 200 گرم
-
پیاز متوسط — 1 عدد
-
هویج — 1 عدد
-
سیب‌زمینی — 1 عدد
-
کره یا روغن مایع — 2 قاشق غذاخوری
-
آرد سفید — 2 قاشق غذاخوری
-
آب مرغ یا آب معمولی — حدود 4 تا 5 لیوان
-
شیر — 1 لیوان (اختیاری برای سوپ کرمی)
-
نمک و فلفل — به میزان لازم
-
زردچوبه و ادویه‌جات دیگر (مثل پودر سیر، آویشن) — به میزان دلخواه
-
جعفری خرد شده برای تزئین
مرحله اول: آماده‌سازی مواد
ابتدا مرغ را بشویید و به قطعات کوچک‌تر تقسیم کنید. پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید. هویج و سیب‌زمینی را به صورت نگینی ریز خرد کنید تا هنگام پخت نرم و پخته شوند. قارچ‌ها را تمیز کنید و برش‌های نازکی از آن‌ها بزنید.
مرحله دوم: پخت مرغ و سبزیجات
در قابلمه‌ای مناسب، کره یا روغن مایع را گرم کنید. سپس پیاز خرد شده را در آن تفت دهید تا نرم و طلایی شود. حالا قطعات مرغ را اضافه کنید و با پیاز تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند.
بعد از چند دقیقه، هویج و سیب‌زمینی را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر مواد را تفت دهید تا طعم‌ها با هم ترکیب شوند.
مرحله سوم: اضافه کردن قارچ و آب
قارچ‌های برش خورده را به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید تا آب اضافی آن کشیده شود و کمی نرم شوند. سپس آب مرغ یا آب معمولی را به قابلمه اضافه کنید و حرارت را زیاد کنید تا به جوش بیاید.
بعد از جوش آمدن، حرارت را کم کنید و اجازه دهید سوپ به مدت 30 تا 40 دقیقه با درب بسته بپزد تا همه مواد نرم و کاملاً پخته شوند.
مرحله چهارم: آماده کردن سس سوپ
برای اینکه سوپ شما کمی کرمی و خوشمزه‌تر شود، در یک ماهیتابه کوچک، کره را ذوب کنید و آرد را اضافه کنید. آرد را خوب هم بزنید تا با کره ترکیب شود و کمی طلایی شود. سپس به آرامی شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا یک سس صاف و یکدست درست شود.
این سس را به آرامی به قابلمه سوپ اضافه کنید و خوب هم بزنید تا سوپ کمی غلیظ و کرمی شود. اگر دوست داشتید می‌توانید مقدار شیر را کم یا زیاد کنید.
مرحله پنجم: طعم‌دهی و سرو
نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه‌های دلخواه را به سوپ اضافه کنید و پس از چند دقیقه اجازه دهید تا همه طعم‌ها به خورد هم بروند. در پایان، سوپ را در ظرف‌های مناسب بریزید و با جعفری خرد شده تزئین کنید.
نکات مهم در دستور پخت سوپ مرغ و قارچ
-
اگر می‌خواهید سوپ رژیمی‌تر باشد، می‌توانید کره را حذف کنید و از روغن زیتون استفاده کنید.
-
افزودن کمی خامه یا پنیر پارمزان روی سوپ می‌تواند طعم آن را بهتر کند.
-
برای تنوع بیشتر، می‌توانید از سبزیجات دیگری مثل ذرت یا نخود فرنگی نیز استفاده کنید.
-
دقت کنید آرد را نسوزانید تا طعم تلخی به سوپ ندهد.
استفاده از سایت پارسی دی برای دستورهای بیشتر
اگر به دنبال تنوع بیشتر و دستورهای متنوع آشپزی هستید، سایت پارسی دی یک مرجع عالی برای شما است. در این سایت می‌توانید انواع مختلفی از سوپ‌ها، خورشت‌ها، پیش‌غذاها و دسرهای ایرانی و بین‌المللی را با آموزش‌های مرحله به مرحله و تصاویر جذاب پیدا کنید. همچنین بخش نظرات کاربران می‌تواند به شما در انتخاب بهترین دستور پخت کمک کند.
جمع‌بندی
تهیه سوپ مرغ و قارچ کار دشواری نیست و با چند مرحله ساده می‌توانید یک غذای خوشمزه، سالم و گرم برای خود و خانواده آماده کنید. با رعایت نکات بالا و استفاده از دستور پخت سوپ مرغ ارائه شده در این مطلب و منابع ارزشمند مانند سایت پارسی دی، همیشه یک سوپ خوش‌طعم و دلچسب روی میز خواهید داشت